Menu Mezzogiorno
Almoço de segunda à sexta (exceto feriados)
Antipasto | Piatti Principale | Dolci
R$ 129
Antipasti Mezzogiorno
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Insalata Bio con Formaggio di Capra
Folhas orgânicas, queijo de cabra dourado e compota de figo
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Insalata Cinque Grani
Folhas orgânicas, cinco tipos de grãos, manga e sementes de romã
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Cavolo fiori di Guarene
Escalope de couve-flor grelhada servida com purê de cogumelos
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Carpaccio di Zucchini
Finas fatias de abobrinha, amêndoas laminadas e fonduta de queijo pecorino italiano
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Carpaccio di Polpo
Finas fatias de polvo cozido, palmito pupunha, ciboulette e vinagre balsâmico envelhecido
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Carpaccio di Manzo
Finas fatias de filet mignon com molho de mostarda, alcaparras fritas e lascas de parmesão
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Polenta Gialla con Porcini e Salsiccia Toscana
Polenta amarela com cogumelos Porcini e linguiça toscana
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Pane e Coperto (não incluso) (individual)
Da nossa padaria: grissini clássico e integral, pão de castanha-doPará, queijo de cabra cremoso com geleia de tomate, manteiga temperada, amuse-bouche do dia e azeite extravirgem
R$ 39
Menu Mezzogiorno
Almoço de segunda à sexta (exceto feriados)
Antipasto | Piatti Principale | Dolci
R$ 129
Piatti Principale Executivo
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Ravioli Caprese
Massa fresca recheada com queijo de cabra e mozzarella de búfala ao molho de tomate fresco e manjericão
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Cullingiones con ricotta al limone
Massa fresca sem ovos recheada com ricota e limão siciliano ao molho de tomate San Marzano
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Agnolotti Verde Senza Glutine
Massa fresca recheada com alcachofras, molho de tomate fresco e tomilho
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Cacio e Pepe Della Casa
Tonnarelli com queijo pecorino e pimenta-do-reino preta moída
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Linguine Vongole
Linguine, vôngoles frescos e pimenta seca italiana
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Tortelli di Manzo con Funghi Porcini
Recheado com costela bovina, ao creme de cogumelos Porcini
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Gnocchetti Sardi
Massa fresca sem ovos, molho de tomates frescos com ragu de linguiça, azeitonas toscanas e fonduta de queijo Pecorino
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Risotto Funghi Porcini
Arroz italiano com cogumelos Porcini
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Pesce del Giorno
Peixe do dia
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Couscous di Mare
Cuscuz mediterrâneo com lula a provenzal
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Tagliata Di Pollo
Frango orgânico ao molho de limão siciliano e purê de batatas
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Polpettone Della Casa
Nosso polpetone recheado de queijo de casa com arroz italiano Canaroli
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Saltimbocca Alla Romana
Escalope de filet mignon, prosciutto cru e sálvia com ghocchi de semolina
Menu Mezzogiorno
Almoço de segunda à sexta (exceto feriados)
Antipasto | Piatti Principale | Dolci
R$ 129
Dolci Mezzogiorno
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Budino di Pistacchio
Pudim caramelado de pistache siciliano
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Millefoglie
Clássica massa folhada com crème de baunilha
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Sorbetto Fatto In Casa
Sorvete de frutas do dia (sem leite)
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Tutti Frutti D’Stagione
Frutas frescas da estação
Antipasti
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Arancini Classico
Clássicos bolinhos sicilianos de arroz com açafrão, recheados de mozzarella
R$ 105
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Calamari Fritti
Anéis de lula à dore
R$ 105
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Acciughe del Cantabrico
Carpaccio de atum e robalo com mascarpone, alcaparras crocantes, limão siciliano e azeite extravirgem
R$ 115
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Burrata ArtigIanale con Melanzane
Queijo cremoso com tartar de berinjela e piadina caseira
R$ 110
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Mozzarella e Pomodorini Bio
Mozzarella de búfala fresca, diversos tipos de tomates orgânicos, rúcula baby, azeitonas e manjericão desidratado
R$ 82
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Insalata Bio con Formaggio di Capra
Folhas orgânicas, queijo de cabra dourado e compota de figo
R$ 85
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Insalata Cinque Grani
Folhas orgânicas, cinco tipos de grãos, manga e sementes de romã
R$ 82
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Tartare di Tonno con Nori
Tartar de atum, folhas orgânicas, palmito pupunha e nori
R$ 115
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Carpaccio Duo di Pesce
Carpaccio de atum e robalo com mascarpone, alcaparras crocantes, limão siciliano e azeite extravirgem
R$ 115
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Carpaccio di manzo Wagyu
Finas fatias de carne bovina Wagyu com rúcula, grão sarraceno crocante e queijo de ovelha
R$ 139
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Anatra e Zucchini
Finas fatias de peito de pato ao forno, abobrinha, pinoli, laranja e mel
R$ 105
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Polenta Taragna con Taleggio
Polenta rústica de grão saraceno com queijo taleggio italiano
R$ 85
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Polenta Gialla con Porcini e Salsiccia Toscana
Polenta amarela com cogumelos porcini e linguiça toscana
R$ 85
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Pane e Coperto (Individual)
Da nossa padaria: grissini clássico e integral, pão de castanhas brasileiras, queijo de cabra cremoso com geleia de tomate, manteiga temperada, e azeite extravirgem
R$ 39
Menu
Paste Nossas pastas
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Lasagna Ristorantino Al Tartufo Nero
Com ragu de vitela, glace, creme de Grana Padano e trufas pretas [Também na opção sem glúten e sem lactose]
R$ 155
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Ravioli Caprese
Massa fresca feita em casa recheada com mozzarella de búfala ao molho de tomate fresco e manjericão
R$ 85
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Agnolotti Verde Senza Glutine
Recheado com alcachofras, molho de tomate e tomilho
R$ 99
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Tortelli di Zucca Alle Mandorle
Recheada de abóbora, mostarda de cremona e laminas de amêndoas douradas na manteiga e sálvia
R$ 105
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Cacio e Pepe Della Casa
Tonarelli com queijo Pecorino e pimenta-do-reino preta moída
R$ 115
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Linguine Alle Vongole
Com vôngoles frescos e pimenta seca italiana
R$ 135
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Ravioli con Burrata e ragu di Gamberi
Recheada com burrata ao molho de tomate fresco, manjericão crocante e ragu de camarão
R$ 145
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Tagliolini Neri ai Frutti di Mare
Com camarão, vieiras, polvo, lulas e pimenta calabresa ao molho de tomate San Marzano
R$ 175
-
Tagliolini con Ciale e Fonduta di Taleggio
Com queijo italiano taleggio e cavaquinha
R$ 185
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Baccalà In Foglie
Rigatoni, lascas de bacalhau, molho de tomate, berinjela, azeitonas toscanas, pimenta vermelha e cebola dourada
R$ 175
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Tortellini di Manzo con Funghi Porcini
Recheado com costela bovina, ao creme de cogumelos Porcini italianos
R$ 132
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Gnocchetti Sardi
Massa fresca sem ovos, molho de tomates frescos com ragu de linguiça, azeitonas toscanas e fonduta de queijo Pecorino
R$ 122
Menu
RISOTTI Preparado com arroz italiano Carnalroli e manteiga
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Risotto Funghi Porcini
Arroz italiano com cogumelos Porcini
R$ 155
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Risotto Contadino
Arroz italiano com ragu de linguiça toscana, radicchio e vinho tinto
R$ 149
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Risotto con Ragù di Ossobuco
Arroz italiano com açafrão, ragu de ossobuco e gremolata
R$ 149
Menu
RISOLIO Preparado com arroz italiano Carnaroli e azeite extravirgem
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Risolio Calamaretti Dorati
Arroz italiano sem manteiga, tinta de lula e lulas douradas
R$ 165
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Risolio Profondo Mare
Arroz italiano sem manteiga, polvo, camarão, vieiras, lulas e lâminas de peixe defumado
R$ 187
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Risolio Cicale del mare
Arroz italiano sem manteiga, cavaquinha, limão siciliano e pó de tomate desidratado
R$ 179
Menu
Del Mare
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Pesce del Giorno
Peixe fresco do dia
R$ 125
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Polpo alla piastra con ceci
Polvo dourado na chapa, purê de grão de bico e vinagrete de framboesa
R$ 179
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Orata al sale
Pargo em crosta de sal com alcachofras frescas
R$ 195
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Tonno in Crosta
Atum selado em crosta de sementes e ervas com palmito pupunha e abobrinha em formato de spaghetti
R$ 175
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Couscous di Mare
Cuscuz mediterrâneo com lula, vieiras, polvo e camarão grelhados
R$ 182
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Gamberoni Alla Provenzale
Camarões rosa ao alho e óleo com pimenta calabresa e arroz Carnaroli com aspargos verdes
R$ 199
Menu
CARNI
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Maialetto con mele verde
Paleta de porco assada com purê de maçã e ciboulette
R$ 145
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Tagliata di Manzo Wagyu
Ancho de carne bovina grelhada e fatiada com rúcula, tomate confitado e queijo de ovelha
R$ 198
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Filetto di Manzo Alla Rossini con Tartufo Nero
Filet mignon com foie gras e trufas pretas, aspargos, tortino de batata ao forno e molho ao vinho marsala
R$ 190
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Batutta di Manzo con Morilles
Filet mignon ao molho de cogumelos franceses e batatas fritas caseiras
R$ 182
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Capretto al Forno
Paleta de cabrito, glace e tagliolini fresco ao molho do próprio assado
R$ 175
Dolci
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Budino di Pistacchio
Pudim caramelado de pistache siciliano
R$ 45
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Tiramisù Ristorantino
Clássico italiano à moda Ristorantino
R$ 48
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Tartufo Nero Freddo
Carolina de chocolate recheada com creme de chocolate belga e mousse de avelã com sorvete de nata
R$ 48
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Panna Cotta Al Mandarino
Clássico piemontês de yogurt com calda de tangerina e granita de grappa
R$ 42
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Millefoglie
Clássica massa folhada com creme de baunilha
R$ 42
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Torta de mella caramellata
Massa folhada, finas laminas de maçã, mousse de queijo comté, calda de caramelo com baunilha e crumble de noz pecã
R$ 49
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Sorbetto Fatto In Casa
Sorvete de frutas do dia (sem leite)
R$ 33
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Frutta D’Stagione
Frutas da estação
R$ 29
