Menu Mezzogiorno
Almoço de segunda à sexta (exceto feriados)
Antipasto, Principale, Dolce
R$ 149
Antipasti Mezzogiorno
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Pane e Coperto (não incluso | individual)
Da nossa padaria: grissini clássico e integral, pão de castanhas brasileiras, queijo de cabra cremoso com geleia de tomate, manteiga temperada, e azeite extravirgem
R$ 35
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Insalata Bio con Pera e Noce
Folhas orgânicas, queijo de ovelha, pera e nozes
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Insalata Cinque Grani
Folhas orgânicas, cinco tipos de grãos, manga e sementes de romã
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Cavolo fiori di Guarene
Escalope de couve-flor grelhada servida com purê de cogumelos
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Carpaccio di Zucchine
Finas fatias de abobrinha, amêndoas laminadas e fonduta de queijo pecorino italiano
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Carpaccio di Salmone
Finas fatias de salmão marinado, creme de burrata com raiz forte e alcaparras crocantes
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Carpaccio di Manzo
Finas fatias de filet mignon com molho de mostarda, alcaparras fritas e lascas de parmesão
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Polenta Gialla con Porcini e Salsiccia Toscana
Polenta amarela com cogumelos Porcini e linguiça toscana
Menu Mezzogiorno
Almoço de segunda à sexta (exceto feriados)
Antipasto, Principale, Dolce
R$ 149
Piatti Principale Mezzogiorno
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Ravioli Caprese
Massa fresca recheada com queijo de cabra e mozzarella de búfala ao molho de tomate fresco e manjericão
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Cullingiones con ricotta al limone
Massa fresca sem ovos recheada com ricota e limão siciliano ao molho de tomate San Marzano
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Agnolotti Verde Senza Glutine
Massa fresca recheada com alcachofras, molho de tomate fresco e tomilho
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Cacio e Pepe della Casa
Tonnarelli com queijo pecorino e pimenta-do-reino preta moída
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Linguine con Bottarga e Sedano
Massa seca, ovas de peixe, salsão fresco e pimenta calabresa
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Tortellini di Manzo Arrabbiata
Massa fresca recheada com costela bovina, ao molho de tomate, manjericão, azeitonas pretas e pimenta calabresa
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Gnocchi al Filetto di Manzo
Massa fresca com cubos de filet mignon ao molho de cogumelos
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Gnocchetti Sardi
Massa fresca sem ovos, molho de tomates frescos com ragu de linguiça, azeitonas toscanas e fonduta de queijo Pecorino
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Rigatoni all'amatriciana
Massa italiana, molho de tomate San Marzano, toucinho toscano e queijo de ovelha
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Risotto Funghi Porcini
Arroz italiano com cogumelos frescos e secos
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Pesce del Giorno
Peixe do dia
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Calamari Provenzale
Anéis de lula com salsinha, alho, azeite extra virgem, pimenta fresca e couscous marroquino
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Tagliata di Pollo
Frango orgânico ao molho de limão siciliano e purê de batatas
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Brasatto di Manzo al Forno
Maminha assada ao vinho tinto com risoto parmegiana
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Saltimbocca alla Romana
Escalope de filet mignon, prosciutto cru e sálvia com gnocchi de semolina
Menu Mezzogiorno
Almoço de segunda à sexta (exceto feriados)
Antipasto, Principale, Dolce
R$ 149
Dolci Mezzogiorno
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Budino di Pistacchio Siciliano Tostato
Pudim caramelado de pistache
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Semifreddo alle Noci
Sorvete cremoso de nozes e calda de maracujá
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Torta al Cioccolato
Torta mousse de chocolate e calda de baunilha
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Frutta D’Stagione
Frutas frescas da estação
Antipasti
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Croccante di Parmigiano
Parmesão crocante com presunto cru de Parma, queijo parmesão fundido e figo fresco. 4 unidades
R$ 105
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Arancini Classico
Clássicos bolinhos sicilianos de arroz com açafrão, recheados de mozzarella
R$ 105
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Calamari Fritti
Anéis de lula à dore
R$ 120
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Acciughe del Cantabrico
Aliche espanhol do mar cantábrico com velutata de tomate e pão tostado
R$ 195
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Burrata Artigianale
Burrata local, pugliese, com tomatinhos confitados
R$ 125
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Mozzarella e Pomodorini Bio
Mozzarella de búfala fresca, diversos tipos de tomates orgânicos, rúcula baby, azeitonas e manjericão desidratado
R$ 93
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Insalata Polpo
Polvo confitado, rúcula, batatas, azeitonas pretas, erva-doce e manjericão
R$ 139
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Insalata Bio con Formaggio di Capra
Folhas orgânicas, queijo de cabra dourado e compota de figo
R$ 97
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Tartare di Tonno con Nori
Tartar de atum, folhas orgânicas, palmito pupunha e nori
R$ 139
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Carpaccio di Polpo
Finas fatias de polvo cozido e vinagrete de palmito
R$ 145
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Carpaccio Duo di Pesce
Carpaccio de atum e robalo com mascarpone, alcaparras crocantes, limão siciliano e azeite extravirgem
R$ 139
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Carpaccio di manzo Wagyu
Finas fatias de carne bovina Wagyu com rúcula, grão sarraceno crocante e queijo de ovelha
R$ 165
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Tartare di Manzo
Clássico tartar de carne com batatas fritas
R$ 125
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Anatra e Zucchine
Finas fatias de peito de pato ao forno, abobrinha, pinoli, laranja e mel
R$ 135
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Polenta Taragna con Taleggio
Polenta rústica de grão saraceno com queijo taleggio italiano
R$ 107
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Polenta Gialla con Porcini e Salsiccia Toscana
Polenta amarela com cogumelos porcini e linguiça toscana
R$ 107
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Pane e Coperto (Individual)
Da nossa padaria: grissini clássico e integral, pão de castanhas brasileiras, queijo de cabra cremoso com geleia de tomate, manteigatemperada, e azeite extravirgem
R$ 44
Menu
PASTA FATTA IN CASA Massa fresca feita na casa
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Lasagna Ristorantino Al Tartufo Nero
Com ragu de vitela, glace, creme de Grana Padano e trufas pretas [Também na opção sem glúten e sem lactose]
R$ 165
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Ravioli Caprese
Recheado com mozzarella de búfala ao molho de tomate fresco e manjericão
R$ 105
-
Agnolotti Verde
Recheado com alcachofras, molho de tomate e tomilho [Também na opção sem glúten e sem lactose]
R$ 125
-
Cacio e Pepe Della Casa
Tonarelli com queijo Pecorino e pimenta-do-reino preta moída
R$ 135
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Ravioli con Burrata e ragù di Gamberi
Recheada com burrata ao molho de tomate fresco, manjericão crocante e ragu de camarão
R$ 169
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Tagliolini Neri ai Frutti di Mare
Com camarão, vieiras, polvo, lulas e pimenta calabresa ao molho de tomate San Marzano
R$ 205
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Tagliolini con Cicale e Fonduta di Taleggio
Com queijo italiano taleggio e cavaquinha
R$ 205
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Tortellini di Manzo con Funghi Porcini
Recheado com costela bovina, ao creme de cogumelos Porcini italianos
R$ 155
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Gnocchetti Sardi
Massa fresca sem ovos, molho de tomates frescos com ragu de linguiça, azeitonas toscanas e fonduta de queijo Pecorino
R$ 145
Menu
PASTA ITALIANA Massa seca italiana
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Linguine alle Vongole
Com vôngoles frescos e pimenta seca italiana
R$ 169
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Baccalà in Foglie
Rigatoni, lascas de bacalhau, molho de tomate, berinjela, azeitonas toscanas, pimenta vermelha e cebola dourada
R$ 205
Menu
RISOTTI Preparado com arroz italiano Carnaroli e manteiga
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Risotto Funghi Porcini
Arroz italiano com cogumelos Porcini
R$ 175
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Risotto Contadino
Arroz italiano com ragu de linguiça toscana, radicchio e vinho tinto
R$ 159
Menu
RISOLIO Preparado com arroz italiano Carnaroli e azeite extravirgem
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Risolio Profondo Mare
Arroz italiano sem manteiga, polvo, camarão, vieiras, lulas e lâminas de peixe defumado
R$ 205
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Risolio Cicale del mare
Arroz italiano sem manteiga, cavaquinha, limão siciliano e pó de tomate desidratado
R$ 205
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Risolio Calamaretti Dorati
Arroz italiano sem manteiga, tinta de lula e lulas douradas
R$ 185
Menu
DAL MARE
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Pesce del Giorno
Peixe fresco do dia
R$ 155
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Tonno in Crosta
Atum selado em crosta de sementes e ervas com palmito pupunha e abobrinha em formato de spaghetti
R$ 185
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Couscous di Mare Grigliati
Cuscuz mediterrâneo com lula, vieiras, polvo e camarão grelhados
R$ 225
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Gamberoni alla Provenzale
Camarões rosa ao alho e óleo com pimenta calabresa e arroz Carnaroli com aspargos verdes
R$ 245
Menu
CARNI
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Maialetto con mele verde
Paleta de porco assada com purê de maçã e ciboulette
R$ 165
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Tagliata di Manzo Wagyu
Ancho de carne bovina grelhada e fatiada com rúcula, tomate confitado e queijo de ovelha
R$ 235
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Filetto di Manzo alla Rossini con Tartufo Nero
Filet mignon com foie gras e trufas pretas, aspargos, tortino de batata ao forno e molho ao vinho marsala
R$ 249
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Medaglione di manzo con Porcini
Filet mignon ao molho de cogumelos e batatas fritas caseiras
R$ 195
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Capretto al Forno
Paleta de cabrito, glace e tagliolini fresco ao molho do próprio assado
R$ 215
Dolci
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Budino di Pistacchio
Pudim caramelado de pistache siciliano
R$ 55
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Tiramisù Ristorantino
Clássico italiano à moda Ristorantino
R$ 55
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Tartufo Nero Freddo
Carolina de chocolate recheada com creme de chocolate belga e mousse de avelã com sorvete de nata
R$ 55
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Millefoglie con Ficchi
Massa folhada, figos frescos e creme de baunilha
R$ 55
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Tarte Tatin
Clássica torta de maçã com sorvete de baunilha
R$ 55
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Sorbetto
Sorvete de frutas do dia (sem leite)
R$ 34
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Frutta D’Stagione
Frutas da estação
R$ 30
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