Pane e Coperto (não incluso | individual)

Da nossa padaria: grissini clássico e integral, pão de castanhas brasileiras, queijo de cabra cremoso com geleia de tomate, manteiga temperada, e azeite extravirgem

Insalata Bio con Pera e Noce

Folhas orgânicas, queijo de ovelha, pera e nozes

Insalata Cinque Grani

Folhas orgânicas, cinco tipos de grãos, manga e sementes de romã

Cavolo fiori di Guarene

Escalope de couve-flor grelhada servida com purê de cogumelos

Carpaccio di Zucchine

Finas fatias de abobrinha, amêndoas laminadas e fonduta de queijo pecorino italiano

Carpaccio di Salmone

Finas fatias de salmão marinado, creme de burrata com raiz forte e alcaparras crocantes

Carpaccio di Manzo

Finas fatias de filet mignon com molho de mostarda, alcaparras fritas e lascas de parmesão

Polenta Gialla con Porcini e Salsiccia Toscana

Polenta amarela com cogumelos Porcini e linguiça toscana

Ravioli Caprese

Massa fresca recheada com queijo de cabra e mozzarella de búfala ao molho de tomate fresco e manjericão

Cullingiones con ricotta al limone

Massa fresca sem ovos recheada com ricota e limão siciliano ao molho de tomate San Marzano

Agnolotti Verde Senza Glutine

Massa fresca recheada com alcachofras, molho de tomate fresco e tomilho

Cacio e Pepe della Casa

Tonnarelli com queijo pecorino e pimenta-do-reino preta moída

Linguine con Bottarga e Sedano

Massa seca, ovas de peixe, salsão fresco e pimenta calabresa

Tortellini di Manzo Arrabbiata

Massa fresca recheada com costela bovina, ao molho de tomate, manjericão, azeitonas pretas e pimenta calabresa

Gnocchi al Filetto di Manzo

Massa fresca com cubos de filet mignon ao molho de cogumelos

Gnocchetti Sardi

Massa fresca sem ovos, molho de tomates frescos com ragu de linguiça, azeitonas toscanas e fonduta de queijo Pecorino

Rigatoni all'amatriciana

Massa italiana, molho de tomate San Marzano, toucinho toscano e queijo de ovelha

Risotto Funghi Porcini

Arroz italiano com cogumelos frescos e secos

Pesce del Giorno

Peixe do dia

Calamari Provenzale

Anéis de lula com salsinha, alho, azeite extra virgem, pimenta fresca e couscous marroquino

Tagliata di Pollo

Frango orgânico ao molho de limão siciliano e purê de batatas

Brasatto di Manzo al Forno

Maminha assada ao vinho tinto com risoto parmegiana

Saltimbocca alla Romana

Escalope de filet mignon, prosciutto cru e sálvia com gnocchi de semolina

Budino di Pistacchio Siciliano Tostato

Pudim caramelado de pistache

Semifreddo alle Noci

Sorvete cremoso de nozes e calda de maracujá

Torta al Cioccolato

Torta mousse de chocolate e calda de baunilha

Frutta D’Stagione

Frutas frescas da estação

Lasagna Ristorantino Al Tartufo Nero

[Também na opção sem glúten e sem lactose ] Com ragu de vitela, glace, creme de Grana Padano e trufas pretas

Ravioli Caprese

Recheado com mozzarella de búfala ao molho de tomate fresco e manjericão

Agnolotti Verde

Recheado com alcachofras, molho de tomate e tomilho [Também na opção sem glúten e sem lactose]

Cacio e Pepe Della Casa

Tonarelli com queijo Pecorino e pimenta-do-reino preta moída

Ravioli con Burrata e ragù di Gamberi

Recheada com burrata ao molho de tomate fresco, manjericão crocante e ragu de camarão

Tagliolini Neri ai Frutti di Mare

Com camarão, vieiras, polvo, lulas e pimenta calabresa ao molho de tomate San Marzano

Tagliolini con Cicale e Fonduta di Taleggio

Com queijo italiano taleggio e cavaquinha

Tortellini di Manzo con Funghi Porcini

Recheado com costela bovina, ao creme de cogumelos Porcini italianos

Gnocchetti Sardi

Pasta sem ovos, molho de tomates frescos com ragu de linguiça, azeitonas toscanas e fonduta de queijo Pecorino

Linguine alle Vongole

Com vôngoles frescos do dia e pimenta seca italiana

Baccalà in Foglie

Rigatoni, lascas de bacalhau, molho de tomate, berinjela, azeitonas toscanas, pimenta vermelha e cebola dourada

Risotto Funghi Porcini

Arroz italiano com cogumelos Porcini

Risotto Contadino

Arroz italiano com ragu de linguiça toscana, radicchio e vinho tinto

Risolio Profondo Mare

Arroz italiano sem manteiga, polvo, camarão, vieiras, lulas e lâminas de peixe defumado

Risolio Cicale del mare

Arroz italiano sem manteiga, cavaquinha, limão siciliano e pó de tomate desidratado

Risolio Calamaretti Dorati

Arroz italiano sem manteiga, tinta de lula e lulas douradas

Pesce del Giorno

Peixe fresco do dia

Tonno in Crosta

Atum selado em crosta de sementes e ervas com palmito pupunha e abobrinha em formato de spaghetti

Couscous di Mare Grigliati

Cuscuz mediterrâneo com lula, vieiras, polvo e camarão grelhados

Gamberoni alla Provenzale

Camarões rosa ao alho e óleo com pimenta calabresa e arroz Carnaroli com aspargos verdes

Maialetto con mele verde

Barriga de porco assada com purê de maçã e ciboulette

Tagliata di Manzo Wagyu

Ancho de carne bovina grelhada e fatiada com rúcula, tomate confitado e queijo de ovelha

Filetto di Manzo alla Rossini con Tartufo Nero

Filet mignon com foie gras e trufas pretas, aspargos, tortino de batata ao forno e molho ao vinho marsala

Medaglione di manzo con Porcini

Filet mignon ao molho de cogumelos e batatas fritas caseiras

Capretto al Forno

Paleta de cabrito, glace e tagliolini fresco ao molho do próprio assado

Earl grey

Clássico inglês, composto de folhas de chá preto de Camellia Sinensis com óleo essencial natural de bergamota (tangerina)

Rooibos Blueberry Orgânico

Folhas de rooibos da África do Sul e mirtilo

Hibisco

Hibisco, maçã, cassis, morango e framboesa

Amêndoas

Maçã, canela, beterraba e amêndoas

Frutas

Kiwi, cerejas, cranberry, maçã e coco

Capim cidreira

Hortelã

Camomila

Café ILLY

Normal ou descafeinado

Cappuccino

Budino di Pistacchio

Pudim caramelado de pistache siciliano

Tiramisù Ristorantino

Clássico italiano à moda Ristorantino

Tartufo Nero Freddo

Carolina de chocolate recheada com creme de chocolate belga e mousse de avelã com sorvete de nata

Millefoglie con Ficchi

Massa folhada, figos frescos e creme de baunilha

Tarte Tatin

Clássica torta de maçã com sorvete de baunilha

Sorbetto

Sorvete de frutas do dia (sem leite)

Frutta D’Stagione

Frutas da estação